Утицај бакра на здравље људи
Бакар је есенцијални микронутријент за људско здравље. Има значајан утицај на развој и функцију крви, централног нервног система и имуног система, косе, коже и коштаног ткива, као и мозга, јетре и срца. Бакар се углавном узима из свакодневне исхране. Светска здравствена организација препоручује да одрасли у циљу одржавања здравља треба да конзумирају 0.03 мг бакра по килограму телесне тежине дневно. Труднице и бебе би требало да удвоструче ово. Недостатак бакра може изазвати разне болести, које се могу допунити узимањем суплемената и таблета бакра.
Које су опасности од недостатка бакра у људском телу?
Опасност 1: Бакар је компонента многих важних ензимских система у телу, који могу да подстичу апсорпцију и коришћење гвожђа и одржавају функцију централног нервног система. Због тога ће недостатак бакра индиректно изазвати анемију, повећати крхкост различитих крвних судова и костију у људском телу, атрофију можданог ткива, утицати на интелигенцију, физички развој, функцију ендокриног и нервног система, а може изазвати и губитак меланина. болести као што су витилиго и прерано седење косе.
Опасност 2: Деца са недостатком бакра манифестују се системском неухрањеношћу, дуготрајном дијарејом, губитком тежине, хепатоспленомегалијом, заостајањем у развоју, бледом кожом, длакама које постају црне у жуту и лако се ломе, хипохромном анемијом, а лечење гвожђем је неефикасно. Нека деца имају и осип, површно проширење вена, спор визуелни одговор, ниску напетост мишића, остеопорозу итд.
Опасност 3: Постоји и болест која се зове „синдром жичане косе“, која је ретка, али је узрокована урођеним дефектима метаболизма бакра. Главне манифестације су тврда и коврџава коса, светле боје и лако се ломе, блед тен, оштећен развој мозга, ментална ретардација.
Остало: Недостатак бакра такође може да изазове низак ниво гвожђа у крви, низак ниво бакра у крви и низак ниво протеина у серуму, који се назива „синдром три ниске вредности“, а назив болести тачно одражава дијагностичку основу клиничког прегледа болести. Симптоми укључују хипохромну анемију, бледи тен, едем, хепатоспленомегалију, раздражљивост и стагнацију раста и развоја. Узрок болести је још увек нејасан. Може бити узроковано тешким недостатком гвожђа који омета апсорпцију и коришћење бакра или повећава излучивање бакра. Лечење ове болести треба да буде свеобухватно. Препарати гвожђа и бакра се могу допунити истовремено са трансфузијом крви да би се исхрана ојачала на свеобухватан и уравнотежен начин.
Поред тога, недостатак бакра такође може да подстакне појаву болести као што су инфаркт миокарда, коронарна болест срца и остеопороза. Види се да се утицај бакра на здравље људи не може занемарити.
Дакле, како допунити бакар и које мере предострожности треба предузети?
Пре свега, препоручује се суплементација из хране, односно допуна из свакодневне исхране, и не користити лекове олако. Према испитивањима нутрициониста, свињска џигерица је на првом месту међу свим намирницама које садрже бакар, са 25 мг бакра по килограму, затим сусам (16,8 мг бакра по килограму), а остало су: спанаћ (13,5 мг бакра по килограму), а затим и сусам (16,8 мг бакра по килограму). ), соја (13 мг бакра по килограму), таро (12,9 мг бакра по килограму), црни пасуљ (10,8 мг бакра по килограму), сочиво (10,1 мг бакра по килограму). Осим тога, одређени садржај имају и листови ротквице, бундеве, купуса, целера, пшенице, проса итд., који се могу користити као референца при слагању рецепата.
Друго, обратите пажњу на ефекат „међусобне суздржаности“ између одређених намирница. Бакар ће смањити стопу апсорпције бакра када се сусреће са храном са високим садржајем цинка, као што су немасно месо и остриге. Поред тога, конзумирање хране која садржи бакар са храном богатом витамином Ц, као што су парадајз, цитруси и свеже урме, инхибира ослобађање бакра у храни. Најбоље је да једете две врсте хране у различито време да бисте избегли међусобно мешање и „обе стране ће патити“.
Такође треба истаћи да додатак бакра није „што више војника Хан Ксин има, то боље“. Дуготрајно прекомерно узимање бакра ће донети нове здравствене проблеме људима, као што је смањење телесне апсорпције елемената у траговима као што су гвожђе и цинк, изазивање недостатка гвожђа или цинка, а може чак изазвати тровање, оштетити јетру и довести до оштећење јетре, церебеларна дисфункција итд. Дакле, да ли је потребна суплементација бакра и како је допунити мора да се уради у болници по савету лекара.
Савети: Прекомерна конзумација сока може утицати на апсорпцију бакра у телу. Деца не би требало да пију превише
У животу многи родитељи заговарају да деца пију више сокова. Међутим, неки стручњаци верују да прекомерна конзумација сока може утицати на апсорпцију бакра у телу и изазвати анемију.
Стручњаци кажу да је сок богат фруктозом, а прекомерни унос ће утицати на апсорпцију бакра у организму. Елемент у траговима бакар је компонента многих ензима у телу и укључен је у метаболизам гвожђа у телу. Према томе, недостатак бакра такође може изазвати анемију. Међутим, за кинеску децу, главни проблем са воћним соком је то што је превише калорија. Стручњаци верују да ће садржај шећера у напицима од воћних сокова који су тренутно изложени деци у Кини генерално висок, донети много калорија. За неку децу, довољно калорија ће довести до тога да деца изгубе апетит и утичу на њихову нормалну исхрану. Ако ова ситуација потраје дуго, то ће неминовно довести до недовољног уноса протеина, минерала и других елемената у траговима. За децу са јаким апетитом, пијење пуно воћног сока после оброка ће на крају довести до повећања стопе гојазности.
